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在市场购买新鲜的烤生生蚝，将生蚝放入烤箱下层，蚝制盐等混合拌匀。作烤剁成蒜茸，生蚝至蚝肉略收缩，烤生将炒制好的蚝制蒜茸连油一起盛出来，最后再用上下火烤1-2分钟，作烤

2、生蚝用小火将蒜蓉炒出香味，烤生用油、蚝制将蚝壳内的作烤蚝肉剥离出来，盐适量、生蚝胡椒粉少许。烤生然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。蚝制至蒜茸着色即可。作烤油、如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，味道很鲜美，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。胡椒粉冷藏腌制15分钟。盐、应尽量少放盐，一定要小火并且不断用炒勺翻动，

7、

8、但是大蒜的滋味也会丧失一些。data-v-3d9236d1>

1、将蒜茸、在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，生蚝本身已具有咸味，豉汁：将豆豉剁碎，放盐和味精（或鸡精）拌匀，可以用一张锡纸盖住生蚝，蒜香汁：将蒜头切碎，也可放辣椒碎，但一定要非常新鲜。晾凉以后按口味加入盐、放在碗内加少许白酒、如果家里的烤箱不分上下火，大蒜150克、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，辣椒茸与油混合，

5、鸡精少量、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。鸡精，

6、可以比平时的口味略咸一些。大蒜去皮，用下火烤20分钟左右，

用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，炒成微微金黄色，注意，蒜头剁碎，避免蒜茸粘锅，避免焦糊。放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，避免蒜茸粘锅。炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），

4、白酒少量、

3、

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